Il Reduce Cooking di Moreno Cedroni

Uno showcooking che ha dimostrato come ridurre gli sprechi di cibo


Sulla Terrazza del Pincio a Villa Borghese, lo chef stellato Moreno Cedroni si è cimentato a creare una ricetta di grande rispetto per il cibo e quindi per l’impatto ambientale ed economico degli alimenti, della loro produzione e commercializzazione, così come del loro consumo.

Il grande Chef ha cucinato in diretta un piatto sfizioso, con ingredienti di riutilizzo, dimostrando come alcuni ingredienti, al di là delle apparenze, possono ancora sprigionare il loro potere nutrizionale e offrirci tutto il loro gusto.